随着全民健康意识的增强，市场上越来越多的“0糖0卡0脂”产品仿佛正在带动食品市场走上健康之路，深受年轻人、减肥健身人士以及糖尿病人喜爱。

“0糖0卡0脂”是真正的「零系列」产品吗？

[ 无糖 ]

根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）附录C表C.1规定了预包装食品能量和营养成分含量声称的要求和条件：

每100ml或者100g食品中的糖含量小于等于0.5g可视为不含糖；每100ml或者100g食品中的糖含量小于等于5g可视为低糖；也就是说“0糖”食品不一定是绝对0值，可能只是含量很低。

[ 无能量 ]

固体食品能量≤17 kJ/100 g，液体食品能量≤17 kJ/100 mL，可以声称“无能量”。

附录A表A.1提到，8400kJ能量相当于2000kcal，但是标准中并没有关于“0卡”的规定。

如果有一款食品的能量为17kJ/100g，经计算相当于4kcal/100g，但是对“4kcal/100g”的食品，声称“0卡”没有法律依据。但在2021年9月26日的《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的征求意见稿中，能量的声称方式，在“无能量”“低能量”的基础上增加了“无卡、无卡路里”“低卡、低卡路里”，未来可能倾向于认同“0能量即是0卡”。

[ 无脂肪 ]

每100克固体或100ml液体食品中，脂肪含量≤0.5g，就可以称为“无或不含脂肪”。

结合表C.2含量声称的同义语，“不含”“无”的同义词有“零（0）”“没有”“100%不含”“无”“0%”，等同为“0”。

因此，宣传的“0糖0卡0脂”，并不一定真的没有任何的糖分、热量和脂肪，只不过含量比较少，国家标准允许标识为0而已。