在减肥期间，适量的肉类摄入是必要的，因为肉类含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养物质，对于身体健康和减肥都有益处。

但是，不同种类的肉和不同的烹饪方式对减肥效果会有不同的影响。

以下是一些减肥期间吃肉的注意事项：

1）选择瘦肉：

减肥期间应选择低脂肪和高蛋白质的瘦肉，如鸡胸肉、牛肉、鱼类、瘦猪肉等，避免选择高脂肪和高热量的肉类，如五花肉、羊肉等。

2）控制摄入量：

即使是瘦肉，过量摄入也会导致热量和脂肪摄入过多，建议每天的肉类摄入量控制在100-150克之间。

3）搭配蔬菜：

在摄入肉类时，应搭配蔬菜一起食用，以增加饱腹感，减少对肉类食品的食用量，同时也有益于身体健康。

4）烹饪方式：

烤、蒸、煮等简单的烹调方式可以保留肉类的营养成分，避免过多的油脂和热量。尽量避免油炸、煎炒等高热量的烹饪方式。

总之，减肥期间可以适量摄入肉类，但需要注意选择瘦肉、控制摄入量、搭配蔬菜和其他食物，以实现健康减肥的目标。