可以，建议蒸土豆，不要用炸土豆哦。

蒸土豆营养很不错！

土豆属于蔬菜类，而且是粗粮薯芋的一种，均衡饮食也建议谷物类食物中要含有一部分的薯类。土豆中淀粉含量较高，所以可以用来替代一部分的米面主食。日常大家都习惯吃炒土豆丝、土豆炖鸡、炸薯片等吃法，如果是作为主食替代的话，更健康的选择是蒸土豆。相较于白米饭，蒸土豆热量低、饱腹感强、营养也不错。

热量上：蒸土豆0脂肪，每100g热量69kcal，仅为米饭的59%。GI值上蒸土豆升糖指数GI为65属于中GI水平，而白米饭为高GI90。另外每100克土豆的VC含量有30mg，可满足一天所需的30%。

蒸土豆更饱腹！

有测试结果表明，蒸土豆的饱腹感指数为323，是同等能量米饭的2.3倍。也就是是，吃同样的热量，蒸土豆能带来更强的饱腹感，吃得少还扛饿。

但是，想吃土豆减肥，可千万不能做成薯条薯片吃，不仅营养降低了、热量还更高了！减肥吃土豆的时候就少吃点米饭，千万不要炒土豆丝再配两碗大米饭！推荐把土豆蒸熟后放凉了再吃，其中产生的抗性淀粉可以有助于减轻体重。